איטאליע מילכיק פיטער וואַל שאָל: סטאַביל פּעללעט מיל פאָרשטעלונג פֿאַר פּאַרמיגיאַנאָ-רעגיאַנאָ צושטעלן קייט | האָנגיאַנג

עקסעקוטיוו קיצער

איטאליע איז פערט צווישן אי.יו. קאמפאונד פיטער פאבריקאנטן, פראדוצירנדיג בערך 15.2 מיליאן טאן אין 2024, מילך-בהמה ראציעס ביי בערך 2.8 מיליאן טאן. עמיליא-ראמאניא—היים צו דער פארמיגיאנא-רעגיאנא PDO זאנע—איז צווישן די וועלט'ס מערסט קוואליטעט-סענסיטיווע פיטער קלאסטערס. מילך פאר דעם קעז מוז טרעפן די שוועלן קאדיפיצירט אין די דיסציפלינער די פראדוציאנע: פערמענטירטע פיטער האבן שטרענגע באגרענעצונגען, סילאזש איז פארבאטן, און פופציג פראצענט פון די טרוקענע סובסטאנץ פון די דיעטע מוז קומען פון לאקאלע פיטער.

אין דעם ראַם, ווערט די פאַרלעסלעכקייט פון דער פּעלאַט מיל אַן אָפּעראַציאָנעלער אימפּעראַטיוו. א פּרעסע קאָמפּאָנענט וועמענס העליקאַלע גרווטינג עראָדירט אומגלייך, דזשענערירט איבעריקע היץ, אָדער בראָכן פריצייטיג דיסראַפּט מער ווי דורכפיר - עס אַנדערמיינט די פּעלאַט פעסטקייט, אַ וועריאַבל וואָס רעגירט טרוקן מאַטעריע ינטייק אין הויך-יילדינג האָלסטיין, מאָדולייטינג רומינאַל פערמענטאַציע פעסטקייט, און ענדערן מילך פעט און קאַזעין פּראָצענטן. דער אַרטיקל באַטראַכט ווי אַ קאָאָפּעראַטיוו אין רעדזשיאָ עמיליאַ פּראָווינץ פֿאַרבעסערט פּעלאַטינג ליניע פעסטקייט, פֿאַרלענגערט פאַרבייַט ינטערוואַלז, און פֿאַרקלענערט גשמיות קוואַליטעט וואַריאַנס דורך אַדאַפּטינג קאַמפּרעסיע צילינדערס פון ליאַנג האָנגיאַנג פיד מאַשינערי קאָו., לטד.