נייעס - די ווירקונג פון קאַנדישאַנינג טעמפּעראַטור און דיי לאָך אַספּעקט פאַרהעלטעניש אויף די פּראַסעסינג קוואַליטעט פון פּעלאַט פיטער

1. מיטן אויפקום פון דער אנטיביאטיק-פרייער תקופה, ווערן היץ-סענסיטיווע סובסטאנצן ווי פראביאטיקס ביסלעכווייז צוגעגעבן צו די פּעלעט פיטער. אלס רעזולטאט, בעת דעם פיטער פראדוקציע פראצעס, וועט די טעמפעראטור אויך האבן א גאר וויכטיגע איינפלוס אויף דער קוואליטעט פון די פּעלעט פיטער. אויב די טעמפעראטור איז צו הויך בעת דער פראדוקציע פון פּעלעט פיטער, וועט עס הרגענען היץ-סענסיטיווע סובסטאנצן ווי פראביאטיקס. אויב די טעמפעראטור איז צו נידעריג, וועלן די באקטעריעלע סובסטאנצן אין די פּעלעט פיטער נישט ווערן אינגאנצן סטעריליזירט, וואס רעזולטירט אין דער פראדוקציע פון פּעלעט פיטער. די קוואליטעט איז נישט גוט גענוג. דעריבער, כדי צו פארמיידן דעם איינפלוס פון טעמפעראטור אויף דעם טעסט, איז דער טעסט צו שטודירן דעם איינפלוס פון טעמפּערינג טעמפעראטור און די לאָך אַספּעקט פאַרהעלטעניש אויף דער פּראַסעסינג קוואַליטעט פון פּעלעט פיטער אונטער נידעריגע טעמפּעראַטור באדינגונגען, כדי צו שטודירן די פּראָדוקציע פון פּעלעטס פון פּעלעט פיטער אונטער קאָרעספּאָנדירנדע באדינגונגען נאָך דעם ווי די רוי מאַטעריאַלן זענען רייפערד. צי עס איז פול און צי עס טרעפט די סטאַנדאַרדן פֿאַר פּאַרטיקל קוואַליטעט טעסטינג. דער הויפּט ציל פון דעם עקספּערימענט איז צו צושטעלן געוויסע טעאָרעטישע אנווייזונגען פֿאַר דער פּראָדוקציע פון בהמה פּעלעט פיטער.

2.1 די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די עקספּערימענטאַלע דיעטע און פּעלאַט רוי מאַטעריאַלן אַרייַננעמען: קאָרן, פיש מעל, זאַלץ, מעטהיאָנין, טרעאָנין, אאז"ו ו. דער קאָרן דאַרף צעקוועטשט ווערן אין 11.0 מ"מ פיינע פּאַרטיקלעך, און דערנאָך ווערן די רוי מאַטעריאַלן פּראָפּאָרציאָנירט לויט די נוטרישאַנאַל באדערפענישן, און דערנאָך רייפן. נאָך קילן, ווערן היץ-סענסיטיווע סאַבסטאַנסאַז ווי פּראָביאָטיקס צוגעגעבן, און לעסאָף טעמפּערד אין פּאַרטיקלעך. די טעמפּעראַטורן פון קאַנדישאַנד פיטער פּעלעטס זענען בכלל 60, 50, 40, און 30°C, און די לענג און דיאַמעטער פון די שטאַרבן לעכער זענען בכלל 7:1, 6:2, און 10:1, און 300 מג/קג פון פּראָביאָטיק סאַבסטאַנסאַז ווערן צוגעגעבן באזירט אויף די טעסט מאַטעריאַלן, און די טעמפּעראַטור פון די פּעלאַט פיטער דאַרף אויך טעמפּערד ווערן צו באַשיצן די טעטיקייט פון פּראָביאָטיקס. אין דערצו, עטלעכע וויטאַמינס מוזן זיין צוגעגעבן צו יעדן קילאָגראַם פון פּעלאַט פיטער צו ענשור אַז די נוטרישאַנאַל עלעמענטן פון די פּעלאַט פיטער קענען טרעפן די נאציאנאלע פיטער באדערפענישן.

2.2 מוסטערן און זאַמלען מוסטערן
כּדי צו זיכער מאַכן אַז די פּעלאַט פיטער וואָס ווערט פּראָדוצירט איז קוואַליפֿיצירט, נאָכדעם וואָס די פּעלאַט פיטער ווערט פּראָדוצירט, איז עס נייטיק צו ראַנדאָם אויסקלייבן די פּעלאַט פיטער פֿאַר קוואַליטעט דורכקוק.

2.3 סטאַנדאַרדן און מעטאָדן פון קוואַליטעט דורכקוק

2.3.1 געלאַטיניזאַציע גראַד פון שטאַרקע
ווען מען טעסט דעם געלאַטיניזאַציע גראַד פון שטאַרקע אין פּעלאַט פיטער מוסטערן, קען דער שטאב ניצן אַמילאַזע צו דעטעקטירן עס. לייגט צו אַמילאַזע צו שטאַרקע, און רעכנט אויס די כעמישע רעאַקציע צווישן אַמילאַזע און שטאַרקע. צום סוף, לייגט צו יאָד לייזונג, און משפט'ט דעם גראַד פון שטאַרקע געלאַטיניזאַציע דורך באַאָבאַכטן די קאָליר טיפקייט פון די כעמישע רעאַקציע רעזולטאַט.

2.3.2 האַרטקייט פון פיטער פּעלעטס
כּדי צו פּרובירן די קוואַליטעט פֿון פּעלאַט פֿיטער, דאַרף מען אויך פּרובירן זײַן כאַרטקייט. דער כאַרטקייט סטאַנדאַרט פֿון פּעלאַט פֿיטער זאָל זיך באַציען צו באַטייַטיקע אינפֿאָרמאַציע.

2.3.3 טאָלעראַנץ אינדעקס פון פּעלאַט פיטער
לייגט אריין די פּעלעט פיטער אין דער ראָטאַציע קעסטל און דרייט עס מיט 50r/min פאר 20 מינוט. נאכן אפשטעלן, נעמט ארויס די פּעלעט פיטער און וועגט די פארבליבענע מאַסע פון די פּעלעט פיטער און דריקט עס אויס אין מעטער.

3. טעסט רעזולטאַטן

3.1 דער איינפלוס פון פיטער קוואַליטעט, טעמפּעראַטור און לאָך דיאַמעטער פאַרהעלטעניש אויף דער קוואַליטעט און כאַרטקייט פון פּעלאַט פיטער. די עקספּערימענט שטודירט הויפּטזעכלעך די ענדערונג מוסטער פון פּעלאַט פיטער קוואַליטעט אונטער נידעריקע טעמפּעראַטור באדינגונגען. די הויפּט רוי מאַטעריאַלן אַרייַננעמען קאָרן, סויבין מעל, אאז"ו ו, וואָס ווערן פּראַסעסט און רייף. דערנאָך, ווערט עס גראַניולירט ביי נידעריקע טעמפּעראַטורן. עס איז געפונען געוואָרן אַז די קוואַליטעט פון פּעלאַט פיטער איז נישט בלויז אַפעקטאַד דורך די פּראָפּאָרציע פון רוי מאַטעריאַלן, אָבער אויך דורך די דיאַמעטער פון די שטאַרבן לאָך פון די פּראַסעסינג מאַשין. ווען די טעמפּעראַטור פון פּראָדוצירן פּעלאַט פיטער איז העכער, איז די פאַרהעלטעניש צו די דיאַמעטער און לענג פון די מעמבראַן לאָך פון די מאַשין גרעסער, און די כאַרטקייט פון די פּעלאַט פיטער געשאפן איז העכער, אָבער עס וועט אַפעקטירן די טעטיקייט פון פּראָביאָטיקס אין די פיטער, און די מאַכט קאַנסומד אין פּראָדוצירן פּעלאַט פיטער וועט אויך זיין וועט פאַרגרעסערן אַקאָרדינגלי. די פּרובירן רעזולטאַטן ווייַזן אַז כּדי צו ענשור אַז די קוואַליטעט פון די פּעלאַט פיטער געשאפן ריטשאַז די סטאַנדאַרט, דאַרף עס זיין געשאפן אונטער אַזאַ פּראָדוקציע באדינגונגען.

3.2 דער איינפלוס פון קאנדישאנירונג טעמפעראטור און שטאף לאך דיאמעטער אויף דעם געלאטיניזאציע גראד פון שטארקע אין פּעלאַט פיטער. נאך א סעריע פון עקספערימענטאלע שטודיעס, איז געפונען געווארן אז די מעכאנישע קאנדישאנירונג טעמפעראטור און שטאף לאך דיאמעטער האבן א זייער וויכטיגע איינפלוס אויף דעם שטארקע געלאטיניזאציע גראד פון פּעלאַט פיטער. אונטער די זעלבע טעמפעראטור באדינגונגען, ווי קלענער דער דיאמעטער פון שטאף לאך, אלץ גרעסער דער איינפלוס אויף דעם געלאטיניזאציע גראד פון שטארקע אין די פּעלאַט פיטער.

3.3 דער איינפלוס פון טעמפּערירן טעמפּעראַטור און די פאַרהעלטעניש פון דיאַמעטער צו לענג פון די שטער אויף די ריטענשאַן גראַד פון פּראָביאָטיקס אין די גראַניולס. נאָך אַ סעריע פון עקספּערימענטן, איז געפֿונען געוואָרן אַז די אַקטיוויטעט פון פּראָביאָטיקס ווערט שטאַרק באַאיינפלוסט דורך טעמפּעראַטור. אויב די טעמפּעראַטור איז צו הויך בעת דער פּראָדוקציע פון פּעלאַט פיטער, וועט עס גלייך רעדוצירן די אַקטיוויטעט פון פּראָביאָטיקס. דעריבער, כּדי צו זיכער מאַכן די ריטענשאַן פון פּראָביאָטיקס בעת דעם פּראָדוקציע פּראָצעס פון פּעלאַט פיטער און צו דערגרייכן די קוואַליטעט טעסט סטאַנדאַרדס פון פּעלאַט פיטער, איז עס נייטיק צו פּראָדוצירן פּעלאַט פיטער אונטער נידעריקע טעמפּעראַטור באדינגונגען.

4. מסקנא

דורך דעם טעסט, קען מען געפינען אז די קוואַליטעט, כאַרטקייט און צאָל פּראָביאָטיקס אין פּעלאַט פיטער ווערן נישט נאָר באַאיינפלוסט דורך דער פּראָדוקציע טעמפּעראַטור, נאָר אויך דורך דעם דיאַמעטער פון די שטאַרבן לאָך. דורך אַ סעריע שטודיעס, איז געפונען געוואָרן אז ניצן רייף רוי מאַטעריאַלן פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פּעלאַט פיטער אונטער נידעריקע טעמפּעראַטור באדינגונגען איז גינסטיק צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט און כאַרטקייט פון פּעלאַט פיטער; אונטער די זעלבע טעמפּעראַטור באדינגונגען, די העכער די שטאַרבן לאָך דיאַמעטער פאַרהעלטעניש, די בעסער די פּראָדוקציע פון פּעלעטס. די ענערגיע קאַנסומד אין די פידינג פּראָצעס איז העכער. דורך עקספּערימענטן, איז געפונען געוואָרן אז די אָפּטימאַלע לייזונג פֿאַר פּראָדוצירן פּעלאַט פיטער איז צו נוצן ויסריכט מיט אַ שטאַרבן לאָך דיאַמעטער פאַרהעלטעניש פון 6:1 ביי אַ טעמפּעראַטור פון 65°C צו פּראָדוצירן פּעלאַט פיטער פון דער העכסטער קוואַליטעט.